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详细信息
化学名称：聚甘油脂肪酸酯（PGE）
品牌：富春
性状：淡黄色粉状或粒状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。
标准规范：产品符合食品安全国家标准 《食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯 GB1886.178》
应用范围：冰淇淋、糖果、巧克力、面制品、乳制品、肉制品、人造奶油、植物蛋白饮料、涂膜保鲜、油炸小食品
特性及应用
具有高效乳化性能，应用面广，可应用于各类食品生产中，尤其适用于冰淇淋中，其中以三聚甘油单硬脂酸酯为代表
1、加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。
2、用于糖果，果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
3、用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。
4、在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油水分离，改善涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂。
5、加入乳制品中，能提高其速溶性。
6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好的分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。
特性及应用
1、将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。
包装与贮运
包装：净重25kg/袋（箱）
贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月
生产基地: 浙江省湖州市安吉县天子湖镇示范区天子湖园区长隆路517号
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