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详细信息
化学名称：硬脂酰乳酸钙（CSL）
标准规范：食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙 GB1886.179
产品特性：奶油粉状或粒状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
应用详情：
适用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用。
（1）增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。
（2）使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
（3）使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
（4）可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
（5）提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
（6）用于调制乳风味发酵乳、奶油、植物油脂、冰淇淋、雪糕、果酱、干制果蔬、装饰糖果、小麦粉、生湿面制品、发酵面制品、面包、肉灌肠、水油状脂肪乳化制品、饼干等，提高其乳化稳定性及应用性能。
（7）用于面包、馒头等专用面粉中，可改善面粉品质，稳定面粉质量。
使用说明：
（1）将本品与复合料直接混合均匀使用。
（2）将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果更佳。
（3）按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。
包装与贮运
包装：净重25kg/箱
贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月
电话: +86 571 61730718 / 61730679
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生产基地: 浙江省杭州市富阳区银湖街道郜村村田园路86号
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